Juan nace el 25 de diciembre de 1912 en Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real). Es hijo de Quirico y Antonia Gómez.

Juan, miembro de la Confederación Nacional del Trabajo (CNT), participa en la Guerra de España (1936-1939) del lado de los republicanos. Se incorpora, en primer lugar, a la 109ª Brigada mixta, como herrero. El 28 de marzo de 1937 asciende al rango de cabo. Es nombrado luego sargento de infantería. Posteriormente, será ascendido al grado de teniente de la 63ª Brigada mixta.

Durante la Retirada, Juan cruza la frontera franco-española el 10 de febrero de 1939 en Cerbère (Pirineos Orientales), procedente de Portbou. Es probable que pasase por el campamento de Argelès-sur-Mer (Pirineos Orientales), y más tarde por el de Judes en Septfonds (Tarn-et-Garonne) en una fecha desconocida ya que los archivos fueron destruidos.
Juan abandona ese siniestro campo el 18 de enero de 1940 y obtiene un contrato como herrero en la empresa Forges et Aciéries du Saut-du-Tarn en Saint-Juéry (Tarn).

El 11 de julio de 1940 sale de Saint-Juéry y es internado de nuevo en el campo de Argelès-sur-Mer (Pirineos Orientales). Permanecerá allí hasta el 14 de junio de 1941, cuando es entregado a los alemanes por el gobierno de Vichy, como muchos de sus compatriotas republicanos españoles, y sale rumbo a la zona ocupada y por lo tanto Brest, para la construcción de la base submarina en Saint-Pierre-Quilbignon (Finistère).
En la base, trabaja como herrero para la empresa Bergcamp del 1ero de julio de 1941 a 1942. Y luego para la empresa alemana Visoka hasta el 15 de abril de 1944, desempeñado el mismo oficio. Juan fue alojado en el campamento de Sainte-Anne-du-Portzic y también en el Fort Montbarey en Saint-Pierre-Quilbignon en donde el doctor Colomer tratará diversos problemas de salud consecuencia de los malos tratos y de una insuficiencia alimentaria.

Tras la Liberación de la ciudad, Juan permanece en Brest y conoce a Germaine Goasduff con quien se casará. De esa unión nacerán Annie, Monique y Gisèle.

Juan Escobar Gómez fallece en Brest el 20 de junio de 1997 y Germaine, su esposa, el 23 de diciembre de 2001 igualmente en Brest.